Kahve Türkiye gibi ülkelerde çaydan sonra en çok tüketilen sıcak içeceklerden biridir. Gerek Türk kahvesi, gerekse espresso ve filtre kahve çeşitleri

Bir tür ağaç olan kahvenin (Coffea ağacı) beyaz ve kokusu çok güzel olan çiçekleri ile kırmızı ya da mor renkli meyveleri vardır. İşte bu meyvelerin her birinin içinde ise iki adet çekirdek bulunur. Çok az kahve meyvesinin içinden ise tek bir tane çekirdek çıkar.

Kahve 1517 yılında Yemen Valisi Özdemir Paşa tarafından istanbula getirilmiştir. İlk kahvehane ise Suriye kökenli Halepli Hukm ile Şamlı Şems tarafından İstanbul’ da tahtakalede açılmıştır.

İçtiğimiz kahvenin geldiği yer meyve değil, meyvenin içindeki çekirdektir. Bu çekirdek ham olarak kullanılamaz. Çiğ kahve çekirdeklerinin kavrulması gerekir.

nurettin-kocatepe-kahve manset
BİZDEN HABERLER